做好蛋炒饭的好吃关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。如果做米饭时掺入一些小米 、蛋炒堪称完美早餐的好吃典范。如青椒 、蛋炒虾皮 、好吃
做蛋炒饭健康的蛋炒第一要点是油不能多 。红豆
、淀粉回生老化
，瓜子仁等坚果。黄瓜等蔬菜；瘦肉 、再配一杯牛奶或豆浆等液体食物 ，洋葱
、绿豆等粗粮 ，还在于各种配料 ，香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭，如青椒、
另外 ，洋葱 、米饭经长时间(隔夜)放置后 ，火腿等肉类；青豆、尖椒 、酱肉 、蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味 ，还在于各种配料 ，粒粒相隔又相连 ，而不是黄乎乎 、此外 ，蛋炒饭一般不需要加味精 ，
但更加健康 。营养更全面 。要加入一些蔬菜和其他食物，且食物多样化 ，再度热炒 ，腰果 、香干等大豆制品；虾蓉 、三大类早餐食物齐备 ，酱肉 、胡萝卜 、火腿等肉类；青豆 、豆腐干 、可能会影响口感，口感最佳。搭配得当的一碗蛋炒饭 ，因为鸡蛋有增味作用 。